近年來，每年因食用殘留量嚴重超標農產品引起急性中毒事故時常發生，特別是食用了高毒有機磷類農藥和氨基甲酸酯類農藥嚴重超標的蔬菜和水果很易引起急性中毒，甚至導致食用者死亡。由于蔬菜、水果類鮮食農產品保存時間相對短的特點，因此市場急需有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法。
        多參數食品安全快速檢測儀可以快速檢測上述兩類農藥嚴重超標的蔬菜、水果，通過將一部分含農藥殘毒的蔬菜不允許上市場，達到防止食用引起急性中毒問題出現。同時該方法還具有短時間能夠檢測大量樣本、檢測成本低，對于檢測人員技術水平要求低，易于在基層（如：蔬菜、水果生產基地等）推廣等特點。

        隨著食品檢測行業的快速發展，提升了基層市場食品安全檢驗水平。與以往的實驗室食品檢測方法相比，多參數食品安全快速檢測儀的便攜受到農貿市場、食品加工企業和市場質檢部門的青睞。儀器的使用大大提高了食品安全檢測的效率，也降低了食品安全檢測的成本，滿足大量食品的安全檢測需求。
        可檢測的食品種類較多，日常生活中有很多種飲食，蔬菜、水果、谷物、肉類、水產品等食物是餐桌上常見的食物，均可以使用食品檢測儀器設備進行檢測，檢測項目包括農藥殘留、重金屬、甲醛、吊白塊、過氧化值、二氧化硫、獸藥殘留、瘦肉精、病害肉等。當前食品安全形勢依然嚴峻，食品安全不能松懈，要繼續加大食品檢測和管理力度，防止不合格食品進入人們的餐桌。